Табуле — ливанский салат с булгуром и зеленью
Освежающий ливанский салат табуле из петрушки, мяты, булгура и помидоров. Лёгкий и полезный.
Ингредиенты
- 80 г булгур мелкий
- 2 пучок петрушка свежая
- 0.5 пучок мята свежая
- 3 шт. помидоры
- 1 шт. огурец
- 4 стебель лук зелёный
- 4 ст.л. лимонный сок
- 3 ст.л. оливковое масло
- соль, перец по вкусу
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Табуле — визитная карточка ливанской кухни и один из самых популярных салатов Ближнего Востока. В отличие от распространённых адаптаций, настоящий табуле состоит преимущественно из зелени — петрушки и мяты, а булгур играет лишь вспомогательную роль. Салат невероятно освежает и идеально подходит для летней жары.
Приготовление
-
1
Замачиваем булгур
Залейте булгур холодной водой на 20 минут. Откиньте на сито, отожмите лишнюю воду.
-
2
Нарезаем зелень
Очень мелко нарубите петрушку и мяту. Помидоры и огурец нарежьте мелкими кубиками, зелёный лук — тонкими кольцами.
-
3
Заправляем
Смешайте все ингредиенты, заправьте лимонным соком и оливковым маслом. Посолите. Дайте постоять 15 минут перед подачей — салат станет сочнее.
