✓ Халяль
Мясные блюда
Тафая: марокканское жаркое из говядины с луком и шафраном
Тафая — марокканское жаркое из говядины с карамелизованным луком, изюмом и шафраном.
🤔
Сложность
Средне
⏱
Время
105 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
440 ккал
Ингредиенты
- 700 г говядина (кусками)
- 4 шт луковица
- 0.5 ч.л. шафран
- 1 ч.л. молотый имбирь
- 0.5 ч.л. корица молотая
- 1 ст.л. мёд
- 50 г изюм
- 50 г миндаль
- 3 ст.л. оливковое масло
- 200 мл вода или бульон
- соль по вкусу
Тафая — сладкое мясо Марокко
Сочетание мяса с карамелизованным луком и изюмом — типичная марокканская техника.
Мясо
Обжарьте мясо до румяности. Добавьте специи и воду (200 мл). Тушите 40 минут.
Лук
Нарежьте лук тонко, обжарьте в масле 30 минут до мягкости. Добавьте мёд и изюм, тушите ещё 10 минут.
Подача
Выложите мясо, сверху — карамелизованный лук с изюмом. Посыпьте кунжутом.
Рейтинг: 4.8/5
(46 оценок)
Спасибо за оценку!
126 просмотров
