Тахо геджрот: индонезийская жареная соевая творожная закуска в остром соусе

• 400 г тофу твёрдый
• 100 г пальмовый сахар
• 150 мл вода
• 3 зубчик чеснок
• 2 шт перец чили красный
• 1 ст.л. уксус или лимонный сок
• 300 мл растительное масло для жарки
• по вкусу лук зелёный для украшения

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Тофу

   Тофу нарежьте кубиками 2-3 см, обсушите бумажным полотенцем, обжарьте во фритюре до золотистой корочки, выложите на бумажное полотенце.

   
2. 2

   Шаг 2: Соус

   Чеснок и чили растолките в ступке, добавьте пальмовый сахар, продолжайте растирать до пастообразной массы.

   
3. 3

   Шаг 3: Разведение

   Разведите пасту водой и уксусом, доведите до кипения на слабом огне, варите 3-4 минуты.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Выложите обжаренное тофу на тарелку, залейте горячим соусом, посыпьте зелёным луком. Подавайте сразу.