Тажин из курицы с лимоном и оливками

Name: Тажин из курицы с лимоном и оливками
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 1000 г курица (части); 1 шт. консервированный лимон; 150 г оливки зелёные; 2 шт. лук репчатый; 4 зуб. чеснок; 1 ч.л. куркума; 1 ч.л. имбирь молотый; 0.5 ч.л. зира; 3 ст.л. масло оливковое; 40 г кинза и петрушка

Марокканский тажин с курицей, консервированным лимоном и зелёными оливками. Квинтэссенция марокканской кухни.

Рецепт Тажин из курицы с лимоном и оливками

★ ★ ★ ★ ★

4.9 (23 оценки)

🤔 Сложность Средне

⏱ Время 80 мин

🍽 Порций

🔥 Калорий 340 ккал

Ингредиенты

1000 г курица (части)
1 шт. консервированный лимон
150 г оливки зелёные
2 шт. лук репчатый
4 зуб. чеснок
1 ч.л. куркума
1 ч.л. имбирь молотый
0.5 ч.л. зира
3 ст.л. масло оливковое
40 г кинза и петрушка

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Тажин из курицы с консервированным лимоном и оливками — классика марокканской кухни. Консервированный лимон придаёт блюду неповторимый солёно-кислый вкус, который невозможно заменить свежим. Курица становится невероятно нежной после долгого томления.

Приготовление

1

Маринуем курицу

Смешайте куркуму, имбирь, зиру, чеснок, масло, соль. Обмажьте курицу. Маринуйте 30 минут.
2

Начинаем готовить

В тажине или толстостенной кастрюле обжарьте лук. Добавьте курицу, обжарьте со всех сторон.
3

Тушим

Добавьте нарезанный консервированный лимон (только кожуру), оливки, половину зелени. Влейте 200 мл воды. Накройте и тушите на малом огне 45-50 минут.
4

Подаём

Украсьте оставшейся зеленью. Подавайте с кускусом или хлебом.