✓ Халяль
Мясные блюда
Тажин с бараниной и нутом по-мароккански
Тажин с бараниной и нутом — простой и наваристый марокканский тажин. Нут тушится с мясом в шафрановом соусе с имбирём. Сытно, просто и очень ароматно.
★
★
★
★
★
4.6
(39 оценок)
·
221 просмотров
⏱
105 мин
время
🍽
4 порц.
выход
🔥
360 ккал
на порцию
📊
Легко
сложность
Ингредиенты
Порции:
4
- 700 г баранина (лопатка)
- 300 г нут варёный
- 2 шт лук репчатый
- 2 шт помидоры
- 3 зубчик чеснок
- 3 ст.л. масло оливковое
- 1 ч.л. имбирь молотый
- 0.5 ч.л. куркума
- 0.5 ч.л. тмин молотый
- 1 щепотка шафран
- 0.5 пучок кинза и петрушка
- по вкусу соль, чёрный перец
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Белки 26 г
Жиры 15 г
Углеводы 28 г
Приготовление
-
1
Шаг 1: Обжарка
Шафран залейте кипятком. Баранину нарежьте крупными кусками, обжарьте на оливковом масле. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Жарьте 5 минут.
-
2
Шаг 2: Специи и томаты
Добавьте имбирь, куркуму, тмин, шафрановую воду. Помидоры натрите на тёрке, добавьте в кастрюлю. Тушите 5 минут. Влейте 200 мл воды.
-
3
Шаг 3: Томление
Накройте крышкой, тушите на малом огне 60 минут. Добавьте нут. Тушите ещё 20 минут. Посолите, поперчите.
-
4
Шаг 4: Подача
Посыпьте зеленью. Подавайте в тажине или кастрюле прямо на стол с хлебом хобз.
