Тост с авокадо и яйцом пашот

• 2 ломтика хлеб цельнозерновой или белый
• 1 шт. авокадо спелый
• 2 шт. яйца
• 1 ч.л. лимонный сок
• по вкусу соль, перец
• по вкусу хлопья чили или паприка
• 1 ст.л. уксус для воды (9%)

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Авокадо

   Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Разомните мякоть вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец. Поджарьте хлеб в тостере.

   
2. 2

   Яйцо пашот

   Налейте воду в кастрюлю (5–7 см), добавьте уксус, доведите почти до кипения (около 90°C, без активного бурления). Сделайте воронку ложкой, аккуратно вбейте яйцо. Варите 3–3.5 минуты — белок схватится, желток останется жидким.

   
3. 3

   Сборка

   Намажьте авокадо на тост. Выложите яйцо пашот сверху. Посыпьте хлопьями чили или паприкой, добавьте соль и перец.