Тухум барак: узбекские пельмешки с яично-луковой начинкой

• 350 г мука пшеничная (для теста)
• 150 мл вода (для теста)
• 6 шт яйца (в начинку)
• 1 пучок лук зелёный
• 1200 мл бульон мясной
• 30 г сливочное масло для подачи
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Тесто

   Замесите крутое тесто из муки и воды, накройте, оставьте отдохнуть 20-30 минут.

   
2. 2

   Шаг 2: Начинка

   Яйца взбейте с мелко нарезанным зелёным луком, посолите и поперчите.

   
3. 3

   Шаг 3: Лепка

   Тесто раскатайте тонко, нарежьте квадратами 6х6 см. В центр каждого влейте ложку яичной смеси, защипните треугольником, тщательно закрепив края.

   
4. 4

   Шаг 4: Варка

   Доведите бульон до кипения, отварите тухум барак 5-7 минут до готовности теста. Подавайте прямо в бульоне с кусочком масла.