✓ Халяль
Блюда из птицы
Утиные ножки конфи с картофельным пюре
Томлёные в собственном жиру утиные ножки с нежным картофельным пюре — истинная французская классика.
💪
Сложность
Сложно
⏱
Время
210 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
560 ккал
Ингредиенты
- 4 шт утиные ножки
- 500 г утиный жир (или топлёное масло)
- 4 шт зубчик чеснока
- 4 веточки тимьян
- 2 шт лавровый лист
- 800 г картофель
- 100 г сливочное масло
- 150 мл тёплые сливки
- соль и перец по вкусу
Приготовление
Ножки натрите солью и перцем, уложите в форму, залейте растопленным жиром с чесноком и тимьяном. Накройте фольгой и томите в духовке при 140°C 2.5–3 часа. Перед подачей обжарьте кожей вниз на сковороде до хруста. Подавайте с картофельным пюре.
Рейтинг: 4/5
(53 оценки)
Спасибо за оценку!
265 просмотров
