✓ Халяль Завтраки

Вада: южноиндийские чечевичные пончики

Name: Вада: южноиндийские чечевичные пончики
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 250 г чечевица урад дал (или маш); 1 шт лук репчатый; 1 шт зелёный перец чили; 1 ч.л. имбирь тёртый; 1 веточка листья карри (по возможности); 500 мл растительное масло для фритюра; соль (по вкусу)

Вада — южноиндийские пончики из молотой чечевицы, обжаренные до хрустящей корочки. Традиционный завтрак с самбаром и кокосовым чатни.

★ ★ ★ ★ ★

4.3 (3 оценки) · 30 просмотров

⏱

60 мин

время

🍽

6 порц.

выход

🔥

200 ккал

на порцию

📊

Средне

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 6

250 г чечевица урад дал (или маш)
1 шт лук репчатый
1 шт зелёный перец чили
1 ч.л. имбирь тёртый
1 веточка листья карри (по возможности)
500 мл растительное масло для фритюра
по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 8 г

Жиры 9 г

Углеводы 22 г

Приготовление

1

Шаг 1: Замачивание

Замочите чечевицу в воде на 4-5 часов, затем слейте воду.
2

Шаг 2: Тесто

Измельчите чечевицу блендером с минимумом воды в густую пасту, хорошо взбейте руками 3-4 минуты для пышности.
3

Шаг 3: Формовка

Добавьте лук, чили, имбирь и соль. Смачивая руки водой, формуйте кольца с дырочкой в центре.
4

Шаг 4: Жарка

Обжаривайте во фритюре при 170°C по 3-4 минуты до золотистой корочки с обеих сторон.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Вада: южноиндийские чечевичные пончики»?

Общее время приготовления — 60 минут.

Сколько калорий в «Вада: южноиндийские чечевичные пончики»?

200 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Вада: южноиндийские чечевичные пончики»?

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Является ли «Вада: южноиндийские чечевичные пончики» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.3/5 (3 оценки) · 30 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Вада — южноиндийский завтрак, представляющий собой пончики с дырочкой посередине, как бублик, только из молотой чечевицы, а не муки. Снаружи они хрустящие, а внутри остаются мягкими и воздушными — эффект достигается долгим взбиванием замоченной чечевичной массы перед жаркой.

Чечевицу замачивают на несколько часов, затем измельчают в густую пасту почти без воды и хорошо взбивают руками, чтобы насытить массу воздухом — именно от этого зависит пышность вады. В тесто добавляют мелко нарезанный лук, чили и имбирь, формуют кольца и обжаривают во фритюре до золотистой корочки. Подают горячими с самбаром и кокосовым чатни.

← Все рецепты

Ещё из «Завтраки» →