✓ Халяль Закуски и салаты

Ярак инаб: постные сирийские голубцы в виноградных листьях

Name: Ярак инаб: постные сирийские голубцы в виноградных листьях
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 40 шт виноградные листья; 200 г рис круглозёрный; 150 г помидоры; 1 пучок петрушка, мята рубленые; 3 ст.л. лимонный сок; 100 мл оливковое масло; соль, чёрный перец (по вкусу)

Ярак инаб — сирийские вегетарианские голубцы из виноградных листьев с рисом, зеленью и оливковым маслом. Постное блюдо без мяса.

★ ★ ★ ★ ★

4.7 (3 оценки) · 31 просмотров

⏱

90 мин

время

🍽

6 порц.

выход

🔥

190 ккал

на порцию

📊

Средне

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 6

40 шт виноградные листья
200 г рис круглозёрный
150 г помидоры
1 пучок петрушка, мята рубленые
3 ст.л. лимонный сок
100 мл оливковое масло
по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 4 г

Жиры 9 г

Углеводы 24 г

Приготовление

1

Шаг 1: Листья

Виноградные листья бланшируйте в кипятке 1-2 минуты.
2

Шаг 2: Начинка

Смешайте промытый рис с томатами, зеленью, половиной масла, солью и перцем.
3

Шаг 3: Формовка

Заверните начинку в листья узкими плотными свёртками, уложите в кастрюлю рядами.
4

Шаг 4: Тушение

Залейте водой с лимонным соком и оставшимся маслом, тушите под грузом на слабом огне 35-40 минут.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Ярак инаб: постные сирийские голубцы в виноградных листьях»?

Общее время приготовления — 90 минут.

Сколько калорий в «Ярак инаб: постные сирийские голубцы в виноградных листьях»?

190 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Ярак инаб: постные сирийские голубцы в виноградных листьях»?

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Является ли «Ярак инаб: постные сирийские голубцы в виноградных листьях» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.7/5 (3 оценки) · 31 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Ярак инаб — постная версия сирийской долмы, в которой нет мяса вообще: начинка строится на рисе, свежей зелени и оливковом масле, а не на мясном фарше. Такие голубцы традиционно готовят во время постных дней или как лёгкую закуску к основному столу.

Рис смешивают с мелко нарезанными томатами, зеленью и щедрым количеством оливкового масла — оно и придаёт начинке насыщенность в отсутствие мяса. Заворачивают в бланшированные виноградные листья плотными узкими свёртками, укладывают в кастрюлю, заливают водой с лимонным соком и тушат до готовности риса. Подают охлаждёнными или тёплыми.

← Все рецепты

Ещё из «Закуски и салаты» →