Забди: йеменская курица, тушённая в топлёном масле самна

• 900 г курица (части)
• 100 г топлёное масло (самна)
• 2 шт лук репчатый
• 4 зубчик чеснок
• 1 ч.л. куркума молотая
• 1 ч.л. кумин (зира) молотый
• 1 щепотка кардамон молотый
• 150 мл вода или бульон
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Лук

   В самне обжарьте нарезанный лук на слабом огне 15-20 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.

   
2. 2

   Шаг 2: Курица

   Добавьте курицу, обжарьте до изменения цвета со всех сторон. Добавьте чеснок и специи, готовьте 2 минуты до аромата.

   
3. 3

   Шаг 3: Тушение

   Влейте воду или бульон, посолите, накройте крышкой. Тушите на слабом огне 45-50 минут, периодически переворачивая курицу.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Если соус слишком жидкий, потушите ещё немного без крышки. Подавайте с рисом, поливая соусом.