Запечённый лосось с лимоном, чесноком и зеленью
Нежный лосось, запечённый в духовке с ароматными травами, лимоном и чесноком. Полезный халяльный ужин готов за 25 минут.
Ингредиенты
- 600 г филе лосося
- 1 шт лимон
- 4 шт зубчик чеснока
- 3 ст.л. оливковое масло
- 0.5 стакан свежая петрушка
- 2 ст.л. укроп
- соль и чёрный перец по вкусу
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Советы по приготовлению
- Свежая рыба пахнет морем, а не рыбой — это главный признак качества.
- Не передерживайте рыбу: 10 минут на каждый сантиметр толщины — хорошее правило.
- Лимонный сок добавляйте в самом конце — он освежает вкус и не делает рыбу жёсткой.
- Морозить рыбу лучше быстро и размораживать медленно — в холодильнике, не в воде.
- Калорийность блюда — около 280 ккал на порцию.
Как подавать
Подавайте сразу после приготовления с долькой лимона, свежей зеленью и лёгким овощным гарниром.
Лосось — халяль
Лосось — рыба, халяль по единогласному мнению всех четырёх мазхабов. Специального забоя не требуется. Если интересует статус других морепродуктов: полный список — что халяль, а что харам.
Приготовление
-
1
Шаг 1: Подготовка
Достаньте лосось из холодильника за 15 минут до готовки — рыба комнатной температуры пропекается равномерно. Промокните филе бумажным полотенцем. Смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, паприку, куркуму, соль и перец.
-
2
Шаг 2: Запекание
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите филе на пергамент, смажьте маринадом со всех сторон. Сверху положите тонкие ломтики лимона. Запекайте 15–18 минут. Лосось готов, когда центр стал непрозрачным и легко расслаивается вилкой.
-
3
Подача
Посыпьте свежим укропом. Подавайте с отварным рисом, овощами гриль или греческим салатом. Сбрызните свежевыжатым лимонным соком.
