Завлук: марокканская закуска из баклажанов с томатами

• 2 шт баклажаны
• 3 шт помидоры
• 3 зубчик чеснок
• 3 ст.л. масло оливковое
• 1 ч.л. тмин молотый
• 0.5 ч.л. паприка
• 1 ст.л. лимонный сок
• 0.5 ч.л. харисса
• 0.5 пучок кинза
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Баклажаны

   Баклажаны нарежьте кубиками. Посолите, оставьте на 15 минут, промойте. Обжарьте на оливковом масле до золотистости и мягкости 10–12 минут.

   
2. 2

   Шаг 2: Томаты

   Помидоры натрите на тёрке. Добавьте к баклажанам, тушите вместе 10 минут до загустения. Добавьте тмин, паприку, хариссу.

   
3. 3

   Шаг 3: Чеснок

   Чеснок мелко нарубите или натрите. Добавьте к баклажанам с томатами, тушите ещё 3 минуты. Разомните смесь вилкой, оставив кусочки.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Добавьте лимонный сок, посыпьте кинзой. Попробуйте на соль. Остудите. Подавайте холодным с хлебом.