Зерде: турецкий шафрановый рисовый пудинг

• 150 г рис
• 1200 мл вода
• 150 г сахар
• 2 щепотка шафран
• 2 ст.л. крахмал кукурузный
• 1 ст.л. розовая вода
• 50 г гранатовые зёрна
• 30 г фисташки или орехи
• 30 г изюм

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Настаиваем шафран

   Растолките шафран в ступке. Растворите в 3 ст.л. горячей воды. Оставьте на 10 минут.

   
2. 2

   Варим рис

   Промойте рис. Варите в 1 литре воды 25 минут, пока рис полностью не разварится и не станет мягким.

   
3. 3

   Добавляем шафран и сахар

   Добавьте шафрановую воду и сахар. Разведите крахмал в 200 мл воды и влейте в пудинг. Варите помешивая 10 минут до загустения. Добавьте розовую воду.

   
4. 4

   Подаём

   Разлейте в пиалы или блюдца. Остудите. Украсьте гранатом, изюмом и фисташками. Можно подавать тёплым или охлаждённым.