Жижиг-галнаш по-ингушски: мясо с мучными галушками

• 1000 г говядина на кости
• 300 г мука пшеничная
• 150 мл кефир или вода
• 1 головка чеснок
• по вкусу острый красный перец, соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Мясо

   Мясо залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, варите 1,5-2 часа.

   
2. 2

   Шаг 2: Галушки

   Замесите тесто из муки и кефира, раскатайте, нарежьте ромбами.

   
3. 3

   Шаг 3: Варка

   Отварите галушки в бульоне 8-10 минут до готовности.

   
4. 4

   Шаг 4: Соус и подача

   Чеснок разотрите с солью и перцем, разведите бульоном, подайте мясо и галушки вместе с соусом.