Зулбия и бамия: персидские пончики в шафрановом сиропе

• 300 г пшеничная мука
• 50 г рисовая мука
• 7 г сухие дрожжи
• 300 мл тёплая вода
• 400 г сахар (для сиропа)
• 300 мл вода (для сиропа)
• 0.5 ч.л. шафран
• 1 ст.л. розовая вода
• по вкусу масло для фритюра

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Тесто

   Смешайте муку, воду, йогурт и дрожжи. Дайте подойти 30 минут.

   
2. 2

   Жарка

   Перелейте тесто в кондитерский мешок. Отсаживайте спирали в горячий фритюр. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны.

   
3. 3

   Сироп

   Варите сахар с водой и шафраном 10 минут. Добавьте розовую воду.

   
4. 4

   Пропитка

   Горячие зулбии опустите в сироп на 30 секунд. Подавайте немедленно.