✓ Халяль Выпечка и хлеб

Афганская самбуса: жареные пирожки с мясом

Name: Афганская самбуса: жареные пирожки с мясом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 350 г мука пшеничная; 170 мл вода; 2 ст.л. растительное масло (в тесто); 350 г говяжий фарш; 1 шт лук репчатый; 1 ч.л. кориандр, зира молотые; 500 мл растительное масло для фритюра; соль, чёрный перец (по вкусу)

Афганская самбуса — треугольные пирожки с мясной начинкой и специями, обжаренные во фритюре. Популярная закуска на праздничном и повседневном столе.

★ ★ ★ ★ ★

4.6 (5 оценок) · 42 просмотров

⏱

60 мин

время

🍽

8 порц.

выход

🔥

250 ккал

на порцию

📊

Средне

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 8

350 г мука пшеничная
170 мл вода
2 ст.л. растительное масло (в тесто)
350 г говяжий фарш
1 шт лук репчатый
1 ч.л. кориандр, зира молотые
500 мл растительное масло для фритюра
по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 9 г

Жиры 13 г

Углеводы 24 г

Приготовление

1

Шаг 1: Тесто

Замесите тугое тесто из муки, воды, масла и соли. Дайте отдохнуть 20-30 минут.
2

Шаг 2: Начинка

Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком и специями до готовности, остудите.
3

Шаг 3: Формовка

Раскатайте тесто тонко, нарежьте на полосы шириной 8 см, заворачивайте начинку треугольником, складывая уголок за уголком.
4

Шаг 4: Жарка

Обжаривайте во фритюре при 170°C до золотистой хрустящей корочки, 6-8 минут.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Афганская самбуса: жареные пирожки с мясом»?

Общее время приготовления — 60 минут.

Сколько калорий в «Афганская самбуса: жареные пирожки с мясом»?

250 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Афганская самбуса: жареные пирожки с мясом»?

Рецепт рассчитан на 8 порций.

Является ли «Афганская самбуса: жареные пирожки с мясом» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.6/5 (5 оценок) · 42 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Афганская самбуса — хрустящие треугольные пирожки, близкие родственники индийской самосы, но с более тонким, почти хрустким тестом и характерным для афганской кухни набором специй — зирой и кориандром. Их подают как закуску на праздники и как быстрый перекус в будни.

Фарш обжаривают с луком и специями до готовности, остужают. Тесто раскатывают тонко, нарезают на полосы, заворачивают начинку конвертом-треугольником, складывая полосу теста уголок за уголком. Обжаривают во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Подают горячими с йогуртовым соусом или чатни.

← Все рецепты

Ещё из «Выпечка и хлеб» →