✓ Халяль
Выпечка и хлеб
Бурек с мясом: турецкий пирог из теста юфка
Хрустящий турецкий бурек из листового теста с говяжьим фаршем и специями.
🤔
Сложность
Средне
⏱
Время
70 мин
🍽
Порций
6
🔥
Калорий
410 ккал
Ингредиенты
- 6 шт листы юфки
- 400 г говяжий фарш
- 1 шт луковица
- 2 шт помидор
- 1 шт болгарский перец
- 100 мл молоко
- 2 шт яйцо
- 100 г сливочное масло
- соль, перец, паприка по вкусу
Бурек — гордость балканской кухни
Бурек распространён от Турции до Балкан. Самый популярный вариант — с мясным фаршем.
Начинка
Обжарьте фарш с луком до готовности. Добавьте паприку, соль, перец. Остудите.
Смазка
Смешайте растопленное масло с молоком и яйцом — это «заливка».
Сборка
Каждый лист юфки смажьте заливкой. Выложите начинку полосой и сверните рулетом. Уложите рулеты в форму по спирали.
Выпечка
Смажьте оставшейся заливкой, посыпьте кунжутом. Запекайте при 190°C 35–40 минут.
Рейтинг: 4.5/5
(29 оценок)
Спасибо за оценку!
110 просмотров
