Бёрек ятак с говяжьим фаршем

• 4 шт. тесто юфка (лист)
• 400 г говяжий фарш
• 2 шт. лук репчатый
• 1 ст.л. томатная паста
• 0.5 ч.л. перец чёрный
• 80 г масло сливочное
• 1 шт. яйцо
• 100 мл молоко
• 1 ст.л. кунжут

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Готовим начинку

   Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте фарш, разбейте комки, обжарьте до готовности. Добавьте томатную пасту, перец, соль. Остудите.

   
2. 2

   Смазываем форму

   Растопите масло. Смажьте прямоугольную форму 30×20 см. Выложите первый лист юфки, смажьте маслом.

   
3. 3

   Собираем пирог

   Выложите половину начинки. Накройте вторым листом юфки, смажьте маслом. Выложите оставшуюся начинку. Накройте третьим и четвёртым листами, каждый смажьте маслом.

   
4. 4

   Выпекаем

   Взбейте яйцо с молоком, полейте сверху. Посыпьте кунжутом. Запекайте при 180°C 35-40 минут до золотистой корочки. Нарежьте на порции горячим.