✓ Халяль
Выпечка и хлеб
Чепалгаш: чеченские лепёшки с творогом
Чепалгаш — тонкие чеченские лепёшки из пресного теста с начинкой из творога и зелёного лука. Жарят на сухой сковороде, смазывают маслом. Одно из самых любимых блюд Чечни.
★
★
★
★
★
4.6
(43 оценки)
·
226 просмотров
⏱
50 мин
время
🍽
4 порц.
выход
🔥
285 ккал
на порцию
📊
Легко
сложность
Ингредиенты
Порции:
4
- 400 г мука пшеничная
- 200 мл кефир
- 0.5 ч.л. сода
- 0.5 ч.л. соль (тесто)
- 300 г творог
- 1 пучок зелёный лук
- 1 шт яйцо (в начинку)
- по вкусу соль (начинка)
- 60 г масло сливочное
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Белки 10 г
Жиры 12 г
Углеводы 32 г
Приготовление
-
1
Шаг 1: Тесто
Смешайте кефир с содой — вспенится. Добавьте соль. Всыпьте муку, замесите мягкое тесто. Накройте, оставьте 15 минут.
-
2
Шаг 2: Начинка
Творог разомните вилкой. Зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте с яйцом и солью.
-
3
Шаг 3: Лепим
Разделите тесто на шарики ~80 г. Раскатайте тонко. На половину — начинку. Сложите, защипните. Осторожно раскатайте сложенную лепёшку ещё тоньше.
-
4
Шаг 4: Жарим
Жарьте на сухой раскалённой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. Сразу смажьте сливочным маслом. Подавайте горячими.
