Чепалгаш с картофелем: чеченские лепёшки с картошкой
Чіепалгаш с картофелем — вариант чепалгаша с картофельным пюре вместо творога. Самый сытный и любимый детьми вариант. Жарят на сухой сковороде, смазывают маслом.
Ингредиенты
- 400 г мука пшеничная
- 200 мл кефир
- 0.5 ч.л. сода
- 4 шт картофель
- 1 шт лук репчатый
- 80 г масло сливочное
- соль по вкусу
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Чіепалгаш с картофелем — самый простой и сытный вариант чеченских лепёшек. Картофель отваривают, разминают в пюре с маслом и луком. Начинка получается нежной, кремовой. Дети едят такие лепёшки с удовольствием — знакомый вкус картошки в хрустящем тесте.
Приготовление
-
1
Шаг 1: Начинка
Картофель отварите, разомните в пюре с 30 г масла. Лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистости. Добавьте к картофелю, посолите.
-
2
Шаг 2: Тесто
Кефир смешайте с содой. Добавьте соль и муку, замесите мягкое тесто. Накройте на 15 минут.
-
3
Шаг 3: Лепим
Тесто разделите на шарики. Раскатайте тонко. На половину — картофельную начинку. Сложите, защипните.
-
4
Шаг 4: Жарим
Жарьте на сухой сковороде 3 минуты с каждой стороны. Смажьте маслом. Подавайте горячими.
