Чуду с щавелем: дагестанская лепёшка с кислой начинкой

• 300 г мука пшеничная
• 150 мл вода
• 0.5 ч.л. соль
• 300 г щавель свежий
• 150 г творог
• 1 шт яйцо
• 0.5 пучок лук зелёный
• 30 г сливочное масло для смазывания

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Тесто

   Замесите тесто из муки, воды и соли до мягкого эластичного состояния. Накройте плёнкой, оставьте на 20 минут.

   
2. 2

   Шаг 2: Начинка

   Щавель мелко нарежьте, смешайте с творогом, яйцом и рубленым зелёным луком, посолите по вкусу.

   
3. 3

   Шаг 3: Формовка

   Разделите тесто на порции, тонко раскатайте каждую в круг, выложите начинку на одну половину, накройте другой и защипните края — либо распределите начинку по всему кругу и соберите край в узел сверху.

   
4. 4

   Шаг 4: Жарка

   Раскатайте заготовку скалкой ещё тоньше и обжарьте на сухой раскалённой сковороде без масла по 3–4 минуты с каждой стороны до румяных пятен.

   
5. 5

   Шаг 5: Подача

   Готовую лепёшку смажьте сливочным маслом с обеих сторон, разрежьте на части и подавайте горячей.