✓ Халяль
Выпечка и хлеб
Чиабатта с оливками и вялеными томатами
Итальянский хлеб с хрустящей корочкой, пористым мякишем, маслинами и ароматными вялеными томатами.
★
★
★
★
★
4.7
(40 оценок)
·
220 просмотров
⏱
50 мин
время
🍽
6 порц.
выход
🔥
240 ккал
на порцию
📊
Средне
сложность
Ингредиенты
Порции:
6
- 500 г пшеничная мука
- 7 г сухие дрожжи
- 380 мл вода
- 1 ч.л. соль
- 3 ст.л. оливковое масло
- 80 г оливки (без косточек)
- 60 г вяленые томаты
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Приготовление
-
1
Опара
Смешайте муку, воду и дрожжи. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 12–16 часов — опара должна пузыриться.
-
2
Тесто
Добавьте в опару муку, соль, воду и оливки с вялеными томатами. Тесто будет очень влажным — это нормально. Делайте складывания каждые 30 минут, 3 раза.
-
3
Выпечка
Осторожно перенесите тесто на пергамент, разделите на 2 буханки. Не обминайте! Выпекайте при 230°C с паром 10 минут, затем без пара ещё 20 минут.
