Катлама: узбекские слоёные лепёшки на сковороде

• 500 г пшеничная мука
• 250 мл тёплая вода
• 1 ч.л. соль
• 100 г сливочное масло (для начинки)
• 1 шт яйцо (по желанию)
• по вкусу зелень или лук (по желанию)

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Тесто

   Замесите мягкое тесто из муки, воды и соли. Накройте, дайте отдохнуть 20 минут.

   
2. 2

   Слоение

   Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в тонкий круг. Смажьте растопленным маслом, посыпьте мелко нарезанным луком. Сверните рулетом, затем — улиткой. Немного приплюсните ладонью.

   
3. 3

   Жарка

   Жарьте на сухой сковороде на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.