✓ Халяль
Выпечка и хлеб
Катлама: узбекские слоёные лепёшки на сковороде
Хрустящие слоёные лепёшки катлама с луком и маслом. Готовятся на сковороде за 20 минут.
🤔
Сложность
Средне
⏱
Время
50 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
340 ккал
Ингредиенты
- 500 г пшеничная мука
- 250 мл тёплая вода
- 1 ч.л. соль
- 100 г сливочное масло (для начинки)
- 1 шт яйцо (по желанию)
- зелень или лук (по желанию) по вкусу
Катлама — хрустящий слоёный шедевр
Катлама делается из пресного теста — тонко раскатывается, смазывается маслом с луком и сворачивается улиткой.
Тесто
Замесите мягкое тесто из муки, воды и соли. Накройте, дайте отдохнуть 20 минут.
Слоение
Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в тонкий круг. Смажьте растопленным маслом, посыпьте мелко нарезанным луком. Сверните рулетом, затем — улиткой. Немного приплюсните ладонью.
Жарка
Жарьте на сухой сковороде на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.
Рейтинг: 4.2/5
(35 оценок)
Спасибо за оценку!
170 просмотров
