✓ Халяль
Гарниры
Кускус с овощами и нутом по-берберски
Лёгкий и питательный кускус с тушёными овощами, нутом и ароматными специями. Готовится за 20 минут.
😊
Сложность
Легко
⏱
Время
30 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
320 ккал
Ингредиенты
- 300 г кускус
- 200 г нут (варёный)
- 2 шт морковь
- 1 шт кабачок
- 1 шт болгарский перец
- 1 шт луковица
- 400 мл овощной бульон
- 1 ч.л. рас-эль-ханут
- 2 ст.л. оливковое масло
- соль, кинза по вкусу
Кускус — основа берберской кухни
Кускус — традиционное блюдо народов Северной Африки. Подаётся с овощами и нутом — вегетарианский и очень сытный вариант.
Кускус
Залейте кускус кипящим бульоном в равных пропорциях, добавьте масло и соль. Накройте крышкой на 5 минут, затем разрыхлите вилкой.
Овощи
Обжарьте морковь и перец в масле 5 минут. Добавьте цукини, нут, специи. Тушите ещё 10 минут. Всыпьте изюм.
Подача
Выложите кускус горкой, сверху — тушёные овощи. Украсьте кинзой.
Рейтинг: 4.9/5
(29 оценок)
Спасибо за оценку!
273 просмотров
