✓ Халяль
Супы и бульоны
Лагман: тянутая лапша с мясом и овощами
Лагман — густой суп-лапша из говядины с болгарским перцем, помидорами и джусаем.
💪
Сложность
Сложно
⏱
Время
100 мин
🍽
Порций
5
🔥
Калорий
380 ккал
Ингредиенты
- 500 г пшеничная мука
- 2 шт яйцо
- 150 мл вода
- 500 г говядина или баранина
- 2 шт луковица
- 2 шт морковь
- 1 шт болгарский перец
- 2 шт помидор
- 2 шт картофель
- 3 шт зубчик чеснока
- 1 ч.л. зира
- соль, перец, кинза по вкусу
Лагман — суп с характером
Лагман занимает промежуточное место между супом и вторым блюдом. Родина — Уйгурия и Средняя Азия.
Лапша
Замесите тесто из муки, яиц и воды. Дайте отдохнуть 30 минут. Раскатайте в жгуты, смажьте маслом, вытяните руками в тонкую лапшу. Варите в кипящей воде 3–5 минут.
Ваджа (подлива)
Обжарьте мясо кубиками до корочки. Добавьте лук, морковь, перец. Через 10 минут — помидоры и картофель. Влейте бульон или воду, тушите 30 минут со специями.
Подача
В глубокую миску выложите лапшу, сверху полейте ваджой. Украсьте зеленью.
Рейтинг: 5/5
(23 оценки)
Спасибо за оценку!
132 просмотров
