Лагман: тянутая лапша с мясом и овощами

• 500 г пшеничная мука
• 2 шт яйцо
• 150 мл вода
• 500 г говядина или баранина
• 2 шт луковица
• 2 шт морковь
• 1 шт болгарский перец
• 2 шт помидор
• 2 шт картофель
• 3 шт зубчик чеснока
• 1 ч.л. зира
• по вкусу соль, перец, кинза

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Лапша

   Замесите тесто из муки, яиц и воды. Дайте отдохнуть 30 минут. Раскатайте в жгуты, смажьте маслом, вытяните руками в тонкую лапшу. Варите в кипящей воде 3–5 минут.

   
2. 2

   Ваджа (подлива)

   Обжарьте мясо кубиками до корочки. Добавьте лук, морковь, перец. Через 10 минут — помидоры и картофель. Влейте бульон или воду, тушите 30 минут со специями.

   
3. 3

   Подача

   В глубокую миску выложите лапшу, сверху полейте ваджой. Украсьте зеленью.