Лахмаджун — турецкая мясная лепёшка
Хрустящие турецкие лепёшки с острой мясной начинкой — уличная еда, которую легко приготовить дома.
Ингредиенты
- 400 г мука
- 1 ч.л. дрожжи сухие
- 220 мл тёплая вода
- 350 г говяжий или бараний фарш
- 2 шт. помидоры
- 1 шт. болгарский перец
- 1 шт. лук репчатый
- 2 ст.л. томатная паста
- 0.5 ч.л. острый перец
- 20 г петрушка
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Лахмаджун называют «турецкой пиццей», но это не совсем точно. Тесто тонкое и хрустящее, начинка — сырой пряный фарш, который запекается прямо на лепёшке. Подаётся горячим, свёрнутым в трубочку с зеленью и долькой лимона. Уличная еда Стамбула — теперь у вас дома.
Приготовление
-
1
Тесто
Смешайте муку, дрожжи, щепотку соли. Влейте тёплую воду, замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.
-
2
Начинка
Измельчите в блендере помидоры, перец и лук. Смешайте с фаршем, томатной пастой, острым перцем, рубленой петрушкой и солью.
-
3
Лепим и запекаем
Разделите тесто на 6 частей, раскатайте максимально тонко. Распределите начинку тонким слоем по поверхности. Запекайте на разогретом до 250°C противне 8-10 минут.
