✓ Халяль Выпечка и хлеб

Лобиани: грузинский пирог с фасолью

Name: Лобиани: грузинский пирог с фасолью
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 400 г мука пшеничная; 5 г дрожжи сухие; 220 мл вода тёплая; 400 г фасоль красная варёная; 1 шт лук репчатый; кинза, хмели-сунели (по вкусу); 40 г сливочное масло; 2 ст.л. растительное масло

Лобиани — грузинский пирог с начинкой из пюре красной фасоли, круглый и слоёный, как хачапури, но с бобовой начинкой вместо сыра.

★ ★ ★ ★ ★

4.6 (5 оценок) · 39 просмотров

⏱

90 мин

время

🍽

6 порц.

выход

🔥

320 ккал

на порцию

📊

Средне

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 6

400 г мука пшеничная
5 г дрожжи сухие
220 мл вода тёплая
400 г фасоль красная варёная
1 шт лук репчатый
по вкусу кинза, хмели-сунели
40 г сливочное масло
2 ст.л. растительное масло

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 10 г

Жиры 11 г

Углеводы 46 г

Приготовление

1

Шаг 1: Тесто

Дрожжи разведите в тёплой воде, добавьте муку и щепотку соли, замесите мягкое тесто. Дайте подойти 1 час.
2

Шаг 2: Начинка

Фасоль разомните в пюре, смешайте с обжаренным луком, зеленью и хмели-сунели.
3

Шаг 3: Формовка

Раскатайте тесто в круг, выложите начинку в центр, соберите края к центру, защипните, слегка расплющите.
4

Шаг 4: Выпечка

Выпекайте при 200°C 25-30 минут до румяной корочки. Смажьте сливочным маслом перед подачей.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Лобиани: грузинский пирог с фасолью»?

Общее время приготовления — 90 минут.

Сколько калорий в «Лобиани: грузинский пирог с фасолью»?

320 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Лобиани: грузинский пирог с фасолью»?

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Является ли «Лобиани: грузинский пирог с фасолью» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.6/5 (5 оценок) · 39 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Лобиани — родственник знаменитого хачапури, только вместо сыра внутрь заворачивают пюре из красной фасоли со специями. Такой пирог особенно популярен в горных регионах Грузии и в дни поста, когда молочные продукты ограничены, а фасоль остаётся сытной заменой.

Дрожжевое тесто готовят так же, как для хачапури, дают хорошо подойти. Фасоль разминают в пюре с обжаренным луком, зеленью и хмели-сунели до густой пастообразной массы. Тесто раскатывают в круг, заворачивают начинку внутрь, формуя пирог, и выпекают до румяной корочки. Подают горячим со сливочным маслом сверху.

← Все рецепты

Ещё из «Выпечка и хлеб» →