Мутаббак: йеменские хрустящие пирожки с яйцом и мясом

• 300 г мука пшеничная
• 150 мл вода
• 80 мл растительное масло
• 250 г говяжий фарш
• 4 шт яйцо
• 1 пучок лук зелёный
• по вкусу соль, чёрный перец, хававидж

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Начинка

   Фарш обжарьте с мелко нарезанным луком, посолите, поперчите, добавьте хававидж. Остудите.

   
2. 2

   Шаг 2: Тесто

   Замесите эластичное тесто из муки, воды и щепотки соли. Дайте отдохнуть 20 минут, разделите на части.

   
3. 3

   Шаг 3: Сборка

   Растяните каждую часть теста очень тонко руками на смазанной маслом поверхности. Выложите в центр мясо, разбейте яйцо, посыпьте зелёным луком. Сложите края конвертом.

   
4. 4

   Шаг 4: Жарка

   Обжаривайте на сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.