✓ Халяль Выпечка и хлеб

Нон: таджикская тандырная лепёшка с узором

Name: Нон: таджикская тандырная лепёшка с узором
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 500 г мука пшеничная; 280 мл вода тёплая; 7 г дрожжи сухие; 1 ч.л. сахар; 2 ст.л. растительное масло; кунжут, чернушка (по вкусу); 1 ч.л. соль

Нон — таджикская круглая лепёшка с тиснёным узором в центре, выпеченная в тандыре. Главный хлеб на таджикском столе.

★ ★ ★ ★ ★

4.7 (3 оценки) · 37 просмотров

⏱

120 мин

время

🍽

6 порц.

выход

🔥

260 ккал

на порцию

📊

Средне

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 6

500 г мука пшеничная
280 мл вода тёплая
7 г дрожжи сухие
1 ч.л. сахар
2 ст.л. растительное масло
по вкусу кунжут, чернушка
1 ч.л. соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 7 г

Жиры 3 г

Углеводы 52 г

Приготовление

1

Шаг 1: Опара

Дрожжи разведите в тёплой воде с сахаром, оставьте на 10 минут до пены.
2

Шаг 2: Тесто

Замесите тесто из муки, опары, масла и соли, дайте подойти 1 час.
3

Шаг 3: Формовка

Сформируйте лепёшки с толстым краем и тонким центром, нанесите узор, посыпьте кунжутом.
4

Шаг 4: Выпечка

Выпекайте в духовке при 240°C 12-15 минут до румяной корочки.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Нон: таджикская тандырная лепёшка с узором»?

Общее время приготовления — 120 минут.

Сколько калорий в «Нон: таджикская тандырная лепёшка с узором»?

260 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Нон: таджикская тандырная лепёшка с узором»?

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Является ли «Нон: таджикская тандырная лепёшка с узором» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.7/5 (3 оценки) · 37 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Нон — сердце таджикской трапезы: без него не обходится ни один приём пищи, а поломанный или брошенный хлеб считается неуважением. Характерный узор в центре наносят специальным штампом чекич, что не только украшает лепёшку, но и не даёт середине подниматься сильнее краёв.

Дрожжевое тесто замешивают, дают подойти дважды. Формируют лепёшки с толстым бортиком и тонким центром, украшают узором, посыпают кунжутом и чернушкой. Выпекают в разогретой печи или духовке при высокой температуре до румяной корочки.

← Все рецепты

Ещё из «Выпечка и хлеб» →