Пакора: индийские овощи в кляре из нутовой муки

• 200 г нутовая мука
• 150 мл вода
• 400 г картофель, лук, цветная капуста
• 1 ч.л. куркума, красный перец, зира
• щепотка разрыхлитель
• 500 мл растительное масло для фритюра
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Кляр

   Смешайте нутовую муку со специями, разрыхлителем и солью, постепенно влейте воду до консистенции густой сметаны.

   
2. 2

   Шаг 2: Овощи

   Нарежьте овощи тонкими дольками или соломкой.

   
3. 3

   Шаг 3: Жарка

   Обмакивайте овощи в кляр, обжаривайте порциями во фритюре при 170°C до золотистой корочки, 3-4 минуты.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Выложите на бумажное полотенце, подавайте горячими с мятным чатни.