Пастела с курицей по-мароккански

• 300 г тесто фило (юфка)
• 500 г курица
• 4 шт. яйца
• 150 г миндаль
• 2 шт. лук
• 40 г кинза и петрушка
• 100 г масло сливочное
• 1 ч.л. корица
• 0.5 ч.л. куркума, имбирь
• 2 ст.л. сахарная пудра для посыпки
• 0.5 ч.л. корица для посыпки

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Готовим начинку

   Отварите курицу со специями (куркума, имбирь, корица, соль). Разберите мясо. В бульоне взбейте яйца и готовьте до загустения. Поджарьте миндаль и измельчите с 1 ст.л. сахара.

   
2. 2

   Собираем пирог

   В круглую форму уложите 4-5 листов фило, смазывая каждый маслом и нависая за края. Выложите слоями: яйца, курица, миндаль с зеленью.

   
3. 3

   Закрываем

   Загните свисающие листы. Накройте ещё 2-3 листами фило, заправив края. Смажьте маслом.

   
4. 4

   Выпекаем и украшаем

   Выпекайте при 190°C 30-35 минут. Посыпьте сахарной пудрой и корицей, нарисовав узор — традиционно ромбы. Подавайте горячим.