✓ Халяль Выпечка и хлеб

Самбуса с тыквой по-таджикски

Name: Самбуса с тыквой по-таджикски
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 400 г мука пшеничная; 200 мл вода; 500 г тыква; 2 шт лук репчатый; 80 г курдючный жир или растительное масло; зира, соль (по вкусу)

Таджикская самбуса с тыквой — слоёные пирожки из тонкого теста с сочной начинкой из тыквы и лука. Выпекают в тандыре или духовке.

★ ★ ★ ★ ★

5 (1 оценка) · 48 просмотров

⏱

70 мин

время

🍽

8 порц.

выход

🔥

210 ккал

на порцию

📊

Средне

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 8

400 г мука пшеничная
200 мл вода
500 г тыква
2 шт лук репчатый
80 г курдючный жир или растительное масло
по вкусу зира, соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 4 г

Жиры 8 г

Углеводы 30 г

Приготовление

1

Шаг 1: Тесто

Замесите тугое тесто из муки, воды и щепотки соли, дайте отдохнуть 30 минут.
2

Шаг 2: Начинка

Тыкву и лук мелко нарежьте кубиками, смешайте с жиром, зирой и солью.
3

Шаг 3: Формовка

Раскатайте тесто тонко, нарежьте квадратами 12х12 см, выложите начинку, заверните треугольником.
4

Шаг 4: Выпечка

Выпекайте в духовке при 200°C 25-30 минут до румяной корочки.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Самбуса с тыквой по-таджикски»?

Общее время приготовления — 70 минут.

Сколько калорий в «Самбуса с тыквой по-таджикски»?

210 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Самбуса с тыквой по-таджикски»?

Рецепт рассчитан на 8 порций.

Является ли «Самбуса с тыквой по-таджикски» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 5/5 (1 оценка) · 48 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Самбуса с тыквой — постная разновидность таджикских пирожков, которую особенно любят готовить осенью, когда созревает сладкая тыква. Сочная начинка из мелко нарезанной тыквы с луком контрастирует с хрустящим тестом, а зира придаёт блюду характерный центральноазиатский аромат.

Тыкву и лук мелко нарезают кубиками, смешивают с жиром, зирой и солью — начинку не обжаривают заранее, она доходит до готовности прямо во время выпечки. Тесто раскатывают тонко, нарезают квадратами, заворачивают начинку треугольным конвертом. Выпекают в разогретой духовке до румяной корочки.

← Все рецепты

Ещё из «Выпечка и хлеб» →