✓ Халяль Выпечка и хлеб

Самса казахская с тыквой

Name: Самса казахская с тыквой
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 450 г мука пшеничная; 220 мл вода тёплая; 1 шт яйцо; 1 ч.л. соль (в тесто); 500 г тыква очищенная; 2 шт лук репчатый; 80 г курдючный жир или сливочное масло; 0.5 ч.л. зира молотая; соль, чёрный перец (по вкусу)

Казахская самса с тыквой — слоёные треугольные пирожки с сочной начинкой из тыквы, лука и курдючного жира, выпеченные в тандыре или духовке до хрустящей корочки.

★ ★ ★ ★ ★

4.4 (9 оценок) · 64 просмотров

⏱

95 мин

время

🍽

8 порц.

выход

🔥

260 ккал

на порцию

📊

Средне

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 8

450 г мука пшеничная
220 мл вода тёплая
1 шт яйцо
1 ч.л. соль (в тесто)
500 г тыква очищенная
2 шт лук репчатый
80 г курдючный жир или сливочное масло
0.5 ч.л. зира молотая
по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 6 г

Жиры 13 г

Углеводы 30 г

Приготовление

1

Шаг 1: Тесто

Муку смешайте с солью, добавьте яйцо и воду, замесите мягкое тесто. Накройте, оставьте отдохнуть 30 минут.
2

Шаг 2: Начинка

Тыкву и лук нарежьте мелкими кубиками, смешайте с зирой, солью и перцем, добавьте кусочки курдючного жира.
3

Шаг 3: Формовка

Тесто раскатайте, нарежьте квадратами, выложите начинку, сформуйте треугольники, защипните края.
4

Шаг 4: Выпечка

Выпекайте при 200°C 30-35 минут до румяной корочки. Подавайте горячими.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Самса казахская с тыквой»?

Общее время приготовления — 95 минут.

Сколько калорий в «Самса казахская с тыквой»?

260 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Самса казахская с тыквой»?

Рецепт рассчитан на 8 порций.

Является ли «Самса казахская с тыквой» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.4/5 (9 оценок) · 64 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Самса с тыквой — сладковато-сытный вариант традиционных треугольных пирожков, который особенно популярен в осенний сезон, когда тыква на пике вкуса. В отличие от мясной самсы, здесь начинка полностью овощная, но не менее сочная благодаря курдючному жиру.

Тыкву и лук нарезают мелкими кубиками, смешивают с зирой и кусочками курдючного жира — при выпечке жир тает, пропитывая начинку и не давая ей стать сухой. Тесто заворачивают классическим треугольником, защипывая края. Выпекают самсу до румяной хрустящей корочки, традиционно в тандыре, но духовка тоже подходит.

← Все рецепты

Ещё из «Выпечка и хлеб» →