Сфиха халабия: алеппские мясные лепёшки

• 400 г мука пшеничная (тесто)
• 5 г дрожжи сухие (тесто)
• 220 мл вода тёплая (тесто)
• 1 ч.л. сахар (тесто)
• 1 ч.л. соль (тесто)
• 2 ст.л. растительное масло (тесто)
• 350 г баранина или говядина, фарш (начинка)
• 1 шт лук мелко нарезанный (начинка)
• 2 шт помидоры мелко нарезанные (начинка)
• 1 ст.л. гранатовая паста (дибс руман)
• 1 ч.л. паприка молотая (начинка)
• 0.5 ч.л. зира молотая (начинка)
• 2 ст.л. кедровые орехи (начинка)
• 0.3 пучок петрушка рубленая (начинка)
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Тесто

   Дрожжи и сахар растворите в тёплой воде, оставьте на 10 минут. Смешайте с мукой, солью и маслом, замесите мягкое тесто, оставьте подходить на 1 час.

2. 2

   Шаг 2: Начинка

   Фарш смешайте с луком, помидорами, гранатовой пастой, специями, орехами и петрушкой, посолите и поперчите.

3. 3

   Шаг 3: Формовка

   Тесто разделите на небольшие шарики, раскатайте в тонкие лепёшки, распределите начинку по всей поверхности тонким слоем, слегка вдавливая.

4. 4

   Шаг 4: Выпечка

   Выпекайте в разогретой до 220°C духовке 12–15 минут до готовности начинки и румяных краёв теста. Подавайте горячими.