Свекольник холодный на кефире

• 400 г свёкла отварная
• 800 мл кефир 2,5-3,2%
• 2 шт огурцы свежие
• 3 шт яйца варёные
• 4 шт редис
• 1 пучок зелень (укроп, зелёный лук)
• 1 ст.л. лимонный сок
• 1 ч.л. сахар
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Свёкла

   Отварите или запеките свёклу до мягкости (около 40–50 минут), остудите, очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.

   
2. 2

   Шаг 2: Заливка

   Кефир смешайте с лимонным соком и сахаром, посолите по вкусу.

   
3. 3

   Шаг 3: Овощи

   Огурцы и редис нарежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками, зелень мелко порубите.

   
4. 4

   Шаг 4: Сборка

   Соедините свёклу, овощи и зелень в тарелках, залейте кефирной смесью, охладите в холодильнике минимум час. Подавайте с половинкой яйца.