Блог о халяльной кухне
Зефир халяль или харам? Как выбрать правильный
Зефир может быть халяльным или харамным — всё зависит от загустителя в составе. Разбираем, как отличить халяльный зефир от харамного и какие марки безопасны.
Агар-агар халяль или харам? Е406
Агар-агар (Е406) — растительный загуститель из красных водорослей. Используется как халяльная альтернатива желатину. Разбираем состав, применение и статус в исламе.
Е407 (каррагинан) халяль или харам?
Каррагинан (Е407) — загуститель из морских водорослей, встречается в молоке, йогуртах, соках и консервах. Разбираем: халяль ли Е407 и как его найти в составе.
Устричный соус халяль или харам?
Устричный соус используется в азиатской кулинарии для маринадов и жарки. Разбираем: халяль ли он, какие бренды безопасны и чем заменить.
Соус терияки халяль или харам?
Соус терияки популярен в японской кухне, но мусульмане часто сомневаются: халяль ли он? Разбираем состав, главные проблемы и как выбрать халяльный терияки.
Какие продукты являются халяль: полный список
Халяль — это не только мясо. Разбираемся, какие продукты разрешены, какие запрещены и на что смотреть при покупке в обычном магазине.
Является ли соевый соус халяль?
Классический соевый соус содержит следы алкоголя от брожения. Большинство учёных считают его халяль. Разбираем разные марки и виды.
Можно ли мусульманам есть пельмени?
Большинство магазинных пельменей содержат свинину. Халяльные пельмени из говядины или баранины — разрешены. Объясняем, что проверять.
Можно ли мусульманам есть кефир?
Кефир содержит до 0,5% алкоголя от брожения. По мнению большинства учёных — халяль. Объясняем почему и что говорят разные школы.
Можно ли мусульманам есть раков?
Раки — ракообразные, как и крабы. По ханафитскому мазхабу харам, по шафиитскому — халяль. Разбираем позиции и практику.
Является ли Е471 халяль?
Е471 может быть из растительного или животного жира. Если источник не указан — статус неизвестен. Объясняем, как проверить и что это значит на практике.
Можно ли мусульманам есть лапшу быстрого приготовления?
Лапша (Доширак, Роллтон) может содержать свиной ароматизатор, Е631 из мяса и экстракт свинины в приправе. Разбираем вкусы и состав.