Можно ли мусульманам есть лапшу быстрого приготовления?
Лапша (Доширак, Роллтон) может содержать свиной ароматизатор, Е631 из мяса и экстракт свинины в приправе. Разбираем вкусы и состав.
Лапша быстрого приготовления — Доширак, Роллтон, Bigbon и другие — один из самых популярных продуктов. Её допустимость для мусульман зависит от конкретного вкуса и состава приправы.
Можно ли мусульманам есть лапшу быстрого приготовления?
Сама лапша (пшеница, пальмовое масло, соль) халяль. Вопросы возникают к пакетику приправы: в нём могут быть ароматизаторы свиного или неизвестного мясного происхождения, Е631 (инозинат) и Е627 (гуанилат) — усилители вкуса из животного сырья. Вкусы «свинина», «бекон», «ветчина» — харам.
Какие вкусы точно харам?
- «Свинина» — харам
- «Бекон» — харам
- «Ветчина» — харам
- «Свиные рёбра» — харам
Какие вкусы требуют проверки?
- Курица — лапша обычно халяль, если ароматизатор куриный без свиных добавок. Проверьте Е631.
- Говядина — аналогично. Смотрите на «мясной ароматизатор» без уточнения вида.
- Морепродукты, краб, рыба — как правило халяль.
- Грибы, овощи — обычно халяль.
Что такое Е631 и Е627 в приправе?
Е631 (инозинат натрия) и Е627 (гуанилат натрия) — усилители вкуса, которые используются вместе с Е621 (глутаматом). Могут производиться из рыбы, мяса или дрожжей. Если источник не указан — статус неизвестен. При строгом подходе лучше выбирать продукты без этих добавок или с сертификатом халяль.
Доширак: что говорит состав?
Доширак выпускается на российских заводах. Вкус «Курица»: в составе приправы — «куриный ароматизатор», Е621, Е631. Происхождение Е631 не указывается. Вкус «Говядина»: аналогично. Для строгого соблюдения халяль — эти вкусы под вопросом из-за Е631.
Роллтон: что проверить?
Линейка Роллтон со вкусами «курица» и «говядина» в составе содержит «экстракт говядины» или «экстракт курицы» — это более прозрачный состав. Тем не менее без сертификата халяль нельзя быть уверенным в методе забоя.
Как найти халяльную лапшу быстрого приготовления?
- Ищите продукцию с сертификатом халяль — она представлена в халяль-магазинах
- Выбирайте вкусы «грибы», «овощи», «том ям» (без мяса) — как правило безопасны
- Избегайте вкусов со свининой, беконом, ветчиной
- При вкусе «курица» и «говядина» — принимайте решение исходя из строгости вашего подхода
Итог
Вкусы со свининой и беконом — однозначно харам. Вкусы с курицей и говядиной — под вопросом из-за Е631 и происхождения мясного ароматизатора. Самые безопасные вкусы — грибы, овощи, морепродукты. Для полной уверенности — ищите сертифицированную халяль-лапшу.
