Угорь халяль или харам: мнения учёных по мазхабам

Угорь халяль или харам: ответ учёных

Мнения исламских учёных по этому вопросу расходятся в зависимости от мазхаба:

• Ханафитский мазхаб — угорь харам. Согласно ханафитам, из морских животных халяльна только рыба, имеющая чешую. У угря чешуя есть, но она крайне мелкая и слизистая, что вызывает сомнения.
• Шафиитский, маликитский и ханбалитский мазхабы — угорь халяль. Эти мазхабы разрешают всех морских животных, которые живут только в воде и не являются земноводными.

Большинство современных учёных склоняются к тому, что угорь халяль, поскольку он является рыбой и живёт исключительно в воде.

Почему ханафиты считают угря сомнительным

Ханафитская школа строго подходит к морепродуктам. По их мнению, халяльна только рыба с чешуёй. Угорь имеет мелкую чешую, которую сложно заметить невооружённым глазом — это и порождает сомнение (шубха). При наличии сомнения ханафиты рекомендуют воздержаться.

Угорь в японской кухне: суши и унаги

Японское блюдо унаги (жареный угорь) и суши с угрём популярны среди любителей японской кухни. Мусульманам, следующим ханафитскому мазхабу, лучше воздержаться. Остальным — употреблять можно, но следует убедиться в отсутствии алкоголя в соусах (соус терияки и мирин содержат алкоголь).

Итог: можно ли мусульманам есть угря

Если вы придерживаетесь ханафитского мазхаба — угорь под запретом или как минимум макрух (нежелательно). Если вы следуете шафиитскому, маликитскому или ханбалитскому мазхабу — угорь халяль.

При сомнении лучше проконсультироваться с местным имамом или воздержаться из принципа осторожности.

Альтернативы угрю в халяльной кухне

• Скумбрия — жирная рыба с насыщенным вкусом, однозначно халяль
• Лосось — халяль без сомнений, подходит для суши