Блог о халяльной кухне
Можно ли мусульманам есть раков?
Раки — ракообразные, как и крабы. По ханафитскому мазхабу харам, по шафиитскому — халяль. Разбираем позиции и практику.
Является ли Е471 халяль?
Е471 может быть из растительного или животного жира. Если источник не указан — статус неизвестен. Объясняем, как проверить и что это значит на практике.
Можно ли мусульманам есть колбасу?
Большинство магазинных колбас содержат свинину или кишки свиного происхождения. Объясняем, как найти халяльную колбасу и что проверять на этикетке.
Является ли уксус халяль?
Столовый, яблочный и винный уксус халяль — алкоголь полностью превратился в кислоту. Разбираем все виды уксуса и их статус.
Можно ли мусульманам есть конину?
Конина халяль по шафиитскому и ханбалитскому мазхабам, спорна у ханафитов. Для татар и казахов это традиционное блюдо — разбираем позиции.
Является ли глутамат натрия (Е621) халяль?
Е621 производится ферментацией сахара, а не из мяса. По мнению большинства учёных — халяль. Разбираем состав и мифы об этой добавке.
Можно ли мусульманам есть лапшу быстрого приготовления?
Лапша (Доширак, Роллтон) может содержать свиной ароматизатор, Е631 из мяса и экстракт свинины в приправе. Разбираем вкусы и состав.
Можно ли мусульманам есть крабовые палочки?
Крабовые палочки делают не из краба, а из рыбного фарша сурими. Главный вопрос — добавки Е120 и свиной белок в составе. Разбираем, что проверить.
Является ли шоколад халяль?
Какао и сахар халяль, но в шоколаде бывают эмульгатор Е476 из свиного жира и алкогольные ароматизаторы. Объясняем, что проверять.
Можно ли мусульманам есть майонез?
Базовый состав майонеза халяль — яйца, масло, уксус. Но эмульгаторы Е471 и ароматизаторы горчицы могут быть под вопросом. Разбираем популярные марки.
Является ли ваниль халяль?
Ванильный экстракт делается на спирту — это под вопросом. Ванилин синтетический и стручки ванили — халяль. Разбираем разницу.
Можно ли мусульманам есть чипсы?
Сами чипсы из картофеля халяль, но ароматизаторы со свининой и Е631 из мяса делают часть вкусов харам. Разбираем Lay's, Pringles и другие марки.