Блог о халяльной кухне
Азербайджанская кухня: пити, кебаб и пахлава — лучшие халяльные рецепты
Пити в горшочке, дюшбара, шах-плов и пахлава с шафраном — обзор лучших азербайджанских блюд с рецептами. Вся азербайджанская кухня изначально халяльная.
Что делать с субпродуктами на Курбан-байрам
После забоя остаются печень, почки, сердце и лёгкое — их нужно использовать в первую очередь. Рассказываем, что приготовить и как сохранить.
Молитва перед едой в исламе: что читать и почему
Перед едой мусульманин произносит «Бисмиллях». Что говорить если забыл в начале, что читать после еды — разбираем правила и смысл.
Как делится жертвенное мясо на Курбан-байрам
По сунне жертвенное мясо делится на три равные части: семье, родственникам и нуждающимся. Разбираем правила раздела и что делать если мяса очень много.
Рецепты на Курбан-байрам 2026: 15 лучших блюд из баранины
Полная подборка рецептов на Курбан-байрам 2026 (6 июня): плов, шашлык, манты, шурпа, люля-кебаб, тажин и другие традиционные блюда из баранины.
Лучшие халяльные десерты: 10 рецептов без алкоголя
Подборка 10 лучших халяльных десертов: пахлава, кунафа, мухаллябия, финики в шоколаде и другие сладости без алкоголя.
Халяльные рецепты из баранины: 10 лучших блюд
Лучшие халяльные рецепты из баранины: шашлык, люля-кебаб, шурпа, манты, бешбармак и другие традиционные блюда без свинины.
Халяльные рецепты из рыбы и морепродуктов: 10 лучших блюд
Подборка 10 лучших халяльных рецептов из рыбы и морепродуктов. Все блюда без свинины и алкоголя — от простой запечённой рыбы до паэльи и карри.
Пектин (Е440) халяль или харам?
Пектин — растительный загуститель из яблок и цитрусовых. Халяль по всем мазхабам. Разбираем состав, отличие от желатина и в каких продуктах встречается.
Скумбрия халяль или харам?
Скумбрия — морская рыба с чешуёй, халяль по всем четырём мазхабам. Разбираем свежую, копчёную и консервированную скумбрию — что проверять на этикетке.
Таблица халяль и харам животных
Полная таблица разрешённых и запрещённых животных в исламе: млекопитающие, птицы, рыба, морепродукты. Разбор по ханафитскому и другим мазхабам.
Каурдак из субпродуктов — рецепт на Курбан-байрам
Каурдак — традиционное казахское жаркое из бараньих субпродуктов. Готовится в первые часы после забоя из печени, почек, сердца и лёгкого. Быстро, сытно, по традиции.