Блог о халяльной кухне
Что приготовить из утки халяль: 8 лучших рецептов
Утка — жирная и ароматная птица. Разбираем 8 халяльных рецептов: запечённая утка целиком, плов, тушёная с яблоками и айвой.
Блюда из куриных бёдер халяль: 10 рецептов
Куриные бёдра — самая сочная часть курицы. Собрали 10 халяльных рецептов: от запечённых в духовке до плова, чахохбили и шашлыка.
Что приготовить из печени халяль: говяжья, куриная, баранья
Печень — субпродукт с богатым вкусом и высоким содержанием железа. Разбираем рецепты из говяжьей, куриной и бараньей печени халяль.
Блюда из нута халяль: 10 рецептов — суп, хумус, плов
Нут — универсальный продукт халяльной кухни. Собрали 10 рецептов: хумус, суп, плов с нутом, марокканский тажин и постные котлеты.
Как запечь баранью ногу: пошаговый рецепт
Запечённая баранья нога — праздничное блюдо. Рассказываем как выбрать ногу, правильно замариновать и запечь до розовой сочной середины.
Как приготовить сочный стейк из говядины халяль
Сочный стейк из халяльной говядины — это правильный выбор отруба, температура мяса и точное время жарки. Разбираем по шагам.
Как варить наваристый мясной бульон: говяжий, бараний, куриный
Правильный бульон — основа многих блюд. Объясняем как выбрать кости, убрать пену и получить прозрачный наваристый бульон.
Как правильно тушить мясо: говядина, баранина, курица
Тушение превращает жёсткое мясо в нежное. Объясняем технику: правильная температура, количество жидкости и время для разных видов мяса.
Как приготовить тесто для мантов и пельменей: мягкое и эластичное
Правильное тесто для мантов не рвётся при лепке и остаётся тонким при варке. Разбираем три проверенных рецепта: на воде, кипятке и с яйцом.
Можно ли мусульманам есть пельмени?
Большинство магазинных пельменей содержат свинину. Халяльные пельмени из говядины или баранины — разрешены. Объясняем, что проверять.
Является ли соевый соус халяль?
Классический соевый соус содержит следы алкоголя от брожения. Большинство учёных считают его халяль. Разбираем разные марки и виды.
Можно ли мусульманам есть кефир?
Кефир содержит до 0,5% алкоголя от брожения. По мнению большинства учёных — халяль. Объясняем почему и что говорят разные школы.