Е407 (каррагинан) халяль или харам?

Е407 (каррагинан) халяль или харам?

Е407 (каррагинан) — халяль. Производится исключительно из красных морских водорослей — растительное сырьё. Никакого животного происхождения, никакого алкоголя. Признан халяль ведущими исламскими организациями.

Что такое каррагинан?

Каррагинан — природный полисахарид из красных водорослей (Chondrus crispus и других). Используется как загуститель, желирующий агент и стабилизатор. По функции похож на агар-агар, но даёт более мягкую текстуру.

Где встречается Е407?

• Молочные продукты — йогурты, сливки, шоколадное молоко
• Мясные изделия — колбасы, ветчина (удерживает влагу)
• Мороженое — предотвращает кристаллизацию
• Соусы и заправки
• Детское питание

Е407а — то же самое?

Да. Е407а (полуочищенный каррагинан) получают из водорослей Eucheuma — тоже халяль.

Итог

Е407 (каррагинан) — халяль. Растительное происхождение из морских водорослей. Увидели в составе Е407 или Е407а — этот компонент вопросов не вызывает.

Читайте также

• Химозин халяль или харам?
• Сыр халяль или харам?
• Е621 халяль или харам?
• Пектин халяль или харам?
• Агар-агар халяль или харам?
• Патока халяль или харам?
• Шоколад халяль или харам?
• Какие чипсы халяль?
• Харам продукты: полный список