Е407 (каррагинан) халяль или харам?
Е407 (каррагинан) — халяль. Загуститель из морских водорослей, растительное сырьё. Встречается в йогуртах, колбасах, мороженом — проверять не нужно.
Е407 (каррагинан) — загуститель из красных морских водорослей. Встречается в молочных продуктах, мясных изделиях, соусах и мороженом.
Е407 (каррагинан) халяль или харам?
Е407 (каррагинан) — халяль. Производится исключительно из красных морских водорослей — растительное сырьё. Никакого животного происхождения, никакого алкоголя. Признан халяль ведущими исламскими организациями.
Что такое каррагинан?
Каррагинан — природный полисахарид из красных водорослей (Chondrus crispus и других). Используется как загуститель, желирующий агент и стабилизатор. По функции похож на агар-агар, но даёт более мягкую текстуру.
Где встречается Е407?
- Молочные продукты — йогурты, сливки, шоколадное молоко
- Мясные изделия — колбасы, ветчина (удерживает влагу)
- Мороженое — предотвращает кристаллизацию
- Соусы и заправки
- Детское питание
Е407а — то же самое?
Да. Е407а (полуочищенный каррагинан) получают из водорослей Eucheuma — тоже халяль.
Итог
Е407 (каррагинан) — халяль. Растительное происхождение из морских водорослей. Увидели в составе Е407 или Е407а — этот компонент вопросов не вызывает.
