Восточная кухня

24 рецептов

Восточная кухня — это богатство вкусов, специй и многовековых традиций. В этом разделе собраны рецепты из арабской, персидской, турецкой, центральноазиатской и марокканской кухонь. Все блюда халяльные: маклюба, мансаф, биряни, тажин, долма, кебаб, плов и многое другое. Готовьте с душой и уважением к традициям.

Рецепты в категории «Восточная кухня»

Кусса махши: ливанские фаршированные кабачки

Молодые кабачки, фаршированные рисом с бараниной и специями, тушённые в томатном соусе. Классика ливанской домашней кухни.

80 мин 240 ккал

Читать →

Лагман по-узбекски: тянутая лапша с мясным соусом

Узбекский лагман — это домашняя тянутая лапша под густым ваджой из халяльной говядины, болгарского перца, помидоров и целого набора восточных специй. Блюдо, которое одновременно является и супом, и вторым.

120 мин 390 ккал

Читать →

Пилав из булгура с овощами по-турецки

Ароматный булгур, приготовленный с томатами, перцем и специями — сытный и полезный гарнир.

35 мин 290 ккал

Читать →

Кебаб адана: острые котлеты на шампуре

Пряные котлеты из бараньего фарша на шампуре с острым перцем — блюдо из турецкого города Адана.

40 мин 380 ккал

Читать →

Чакчак: татарское медовое лакомство

Хрустящие жареные полоски теста, скреплённые ароматным мёдом — традиционный татарский десерт.

50 мин 450 ккал

Читать →

Шаурма домашняя с курицей и соусом тум

Домашняя шаурма с сочной маринованной курицей, хрустящими овощами и чесночным соусом тум — вкуснее любой уличной. Полностью халяль.

40 мин 450 ккал

Читать →

Харис: пшеничная каша с курицей по-эмиратски

Харис — густая пшеничная каша с тушёной курицей. Традиционное блюдо Рамадана.

190 мин 390 ккал

Читать →

Чело кебаб: иранский рис с кебабом из говядины

Чело кебаб — национальное блюдо Ирана: пышный рис с золотистой корочкой и кебабом.

80 мин 520 ккал

Читать →

Кабса: арабский рис с курицей по-саудовски

Кабса — национальное блюдо Саудовской Аравии: рис с курицей, розовой водой и сухофруктами.

80 мин 480 ккал

Читать →

Биряни с бараниной по-хайдарабадски

Ароматный рис биряни с бараниной, шафраном, жареным луком и мятой. Праздничное индийское блюдо.

100 мин 550 ккал

Читать →

Мансаф: иорданский рис с бараниной в соусе джамид

Мансаф — национальное блюдо Иордании: баранина в ферментированном молочном соусе с рисом.

110 мин 520 ккал

Читать →

Тажин из баранины с черносливом и миндалём

Марокканский тажин из баранины с черносливом, мёдом и миндалём — сладко-солёное сочетание.

110 мин 490 ккал

Читать →